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  • 【沖縄 ふるさと納税】沖縄あぐー豚肉まるごとバラ肉セット

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    沖縄あぐー豚肉まるごとバラ肉セット

    沖縄あぐー豚肉まるごとバラ肉セット

    ジャンル

    お肉 » 豚肉

    寄附金額

    50,000円以上の寄付で貰える

    提供元

    南城市

    消費期限

    通年

    内容量

    沖縄あぐーバラまるごとブロック肉 1枚ブロック肉約4kgバラ肉は人気NO.1のお肉です。様々な料理にお使いいただけます。

    詳細

    「沖縄あぐー豚肉の特徴」
    肉質は、旨み成分(グルタミン酸)が豊富に含まれさっぱりとした脂肪の旨味や肉の甘み、まろやかな食感が人気を集めています。

    純血のあぐーは脂身が多く脂身が苦手な方にも、在来豚と組み合わせているのであぐー本来の旨味はそのままに適度な脂身でお召し上がりになることが出来ます!!


    あぐーの特徴
    ※一般肉豚との比較
    ・肥育日数が長く熟成されることで肉に旨味が凝縮される。
    ・脂肪融点が低く、舌触りがなめらか。
    ・比較的に霜降りが多く脂肪に甘みや旨みがある。
    ・比較的アクが少なく、肉の旨味が逃げない。

    「そもそもあぐーとは・・・」
    琉球在来豚「アグー」の原種は、1385年頃に中国より琉球王国に渡来し戦前まで一般的に食されていましたが、戦後の混乱のなか数が激減。しかし絶滅寸前のところを「アグー」を愛する人々の努力によってよみがえった豚です。

    現在、「あぐー」とは商標登録された商品で、在来豚アグーのオスとLW(ランドレースと大ヨークシャーのハーフ)のメスを交配させたのが「あぐー」です。また、皆さんは「あぐー」は黒豚のようなイメージを持つ方がいらっしゃいますが、実際は白に黒いマダラ模様の入ったのがほとんどです。

    貴重な「沖縄あぐー豚肉」を、感謝の気持ちを込めてお礼の品にしました。

    オススメレシピ ラフテー(豚の角煮)
    材料(4~5人分)

    豚の三枚肉(沖縄では皮付きのまま、調理します)1kg~1.5kg
    鰹だし 3~4カップ
    泡盛 1~1.5カップ(日本酒を代用する場合は1.5~2カップ程度)
    砂糖 1/2カップ
    醤油 1/2カップ
    ショウガ 少々


    調理しやすい大きさにカット(ブロックでも可)し蒸します。蒸した後、水でお肉を洗い食べやすい大きさ4~5センチ角にカット。
    圧力鍋に豚肉を入れたら、すべての調味料を入れます。蓋をして高圧で強火にかけ蒸気が出たら弱火にし30分火にかけます。火を止めて、蓋を開けれるようになったら鍋にうつしゆっくり煮込み豚肉がトロトロになったら完成!!

    ※お礼品の画像はイメージです。
    ※掲載内容について、最新ではない場合がございます。特設サイトやふるさとチョイスで最新情報をご確認ください。