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    又吉コーヒーファーム 珈琲収穫・焙煎体験(最大6名様可)

    又吉コーヒーファーム 珈琲収穫・焙煎体験(最大6名様可)

    ジャンル

    寄附金額

    110,000円以上の寄付で貰える

    提供元

    又吉コーヒーファーム

    申込時期

    通年

    発送方法

    常温発送

    消費期限

    ご利用可能時期:平成30年1月~3月迄

    内容量

    最大6名様迄、ご利用可
    又吉コーヒーファームで珈琲豆を収穫し、焙煎し堪能して頂くプランです。
    1杯分、ドリップして頂きます。
    所要時間:2時間~3時間

    詳細

    当農園は「品質・味ともに優れた安心・安全な”OKINAWA”ブランド・国産有機コーヒー豆を世界に届ける」という目標をかかげ、2016年にやんばる東村慶佐次の地に設立されました。

    現在までに約1,200本のコーヒー樹を植え付けし、早いものは本年中に実をつける予定です。ただし、初収穫となる2018年から数年間は自家栽培豆の収量が限られるため、希少性の高いものになることが予想されます。

    又吉コーヒーファームで栽培された希少性の高い珈琲の生豆をご用意します。
    1杯分、ドリップし残りはお土産としてお持ち帰りいただけます。

    プログラムの内容

    1.収穫体験

    又吉コーヒーファーム内で栽培しているコーヒー豆を熟した実から自ら採取して頂きます。

    2.精製作業

    果肉除去、種を取り出し、洗浄から乾燥しパーチメント除去等を行います。

    3.ロースト

    乾燥したコーヒーの生豆を専用の手網で焙煎します。
    カセットコンロの上で、火の距離に注意しながら煎っていきます。
    浅煎り、中煎り、深煎り、お好みの状態で火から下ろします。
    豆が冷めるまで、しばらく待ちます。

    4.ミル

    ハンドミルをお好みの粗さに設定します。
    ハンドルを滑らかに回しながら、煎った豆を挽きます。

    5.ドリップ

    挽きたての粉をドリッパーに移します。
    ドリップポット(先細の専用ケトル)から湯を一回します。
    粉が膨らむのを見ながら20秒ほど蒸らします。
    蒸らした粉に、螺旋を描くように回しながら湯を注ぎます。
    膨らんだ粉が再び沈み込むタイミングで次の湯を注ぎます。
    2〜3回に分けて湯を注ぎます。
    最後の湯を注いだら、あまり間を置かずドリッパーの中の湯が少なくなる前に、ドリッパーをカップから外します。
    (こうすることでコーヒーにえぐみが移ることを防げます)

    やんばるの森のコーヒー農園で焙煎体験を楽しんで、自分で淹れたコーヒーで一息。いかがですか?

    珈琲収穫焙煎体験は収穫時期のみご利用可能です。
    ご利用可能時期:平成30年1月~3月迄

    ※お礼品の画像はイメージです。
    ※掲載内容について、最新ではない場合がございます。特設サイトやふるさとチョイスで最新情報をご確認ください。